Мнение диетологов: вред и польза зеленой диеты
Думаете, нет ничего полезнее овощей и фруктов? Недавние исследования ученых подвергают сомнению даже эту знакомую нам с детства истину. По их утверждениям, клубника и помидоры на самом деле не так уж безобидны. Так что любительницам соковых диет Клаудии Шиффер и Николь Ричи стоит поостеречься – ведь с ежедневной порцией фреша в их организм попадают не только витамины, но и вредные добавки.
Ни для кого не секрет, что после индустриальной революции химические удобрения стали использоваться практически повсеместно. «Сегодня мы выявляем все больше загрязненных продуктов. Почему это происходит? Да потому что современное сельское хозяйство невозможно без использования пестицидов», – считает диетолог, кандидат медицинских наук Марина Пацких.
Раньше химиков волновало только количество производимой продукции, но сегодня они спешат предупредить нас об опасности. Оказывается, вредные вещества, которые можно обнаружить в овощах и фруктах, влияют не только на цвет лица, но и на наше здоровье.
Некоторые пестициды, например, считаются опасными канцерогенами. Так стоит ли доверять британской супермодели Рози Хантингтон-Уайтли, которая рекомендует пить овощной фреш для снижения веса? Ведь в его состав входят соки шпината и сельдерея, в которых, по сведениям экоорганизаций, количество токсичных соединений зашкаливает...
Если как следует задуматься над этой проблемой, можно прийти к печальному выводу: ежегодно мы употребляем буквально килограммы пестицидов. В особую группу риска входят дети, беременные и кормящие женщины. Но не стоит отчаиваться: на помощь любителям здорового питания приходит новая система!
Следуя простым правилам, вы с легкостью сможете избавить от опасности себя и своих близких. Неудивительно, что число поклонников английской схемы растет с каждым днем.
Итак, обо всем по порядку. Первые списки разрешенных продуктов были опубликованы десять лет назад организацией Environmental Working Group (EWG) и с тех пор обновлялись ежегодно, однако по-настоящему популярной система стала совсем недавно.
В «грязную дюжину» входят овощи и фрукты, которые содержат более 50 видов вредных химикатов. По рекомендациям ученых от них стоит либо совсем отказаться, либо употреблять исключительно органические аналоги.
В «чистые 15» входят практически свободные от пестицидов и поэтому безопасные для здоровья продукты.
Кстати, в отличие от Рози Хантингтон-Уайтли Дженнифер Энистон строго следует английской системе питания. В течение нескольких дней она пьет «коктейль красоты» из соков органических огурцов, сельдерея, капусты и моркови с добавлением имбиря – отличный детокс!
Старательно избегают «грязной дюжины» и другие звезды. Например, шеф-повар Джейми Оливер старается использовать продукты из списка «чистых 15». А известная сторонница здорового образа жизни Гвинет Пэлтроу даже опубликовала заметку, посвященную популярной схеме питания в своем блоге Goop.
Еще одна поклонница популярной системы – бразильская супермодель Жизель Будхен. Красотка уверяет, что своей потрясающей фигурой она обязана исключительно органическому питанию.
Но, пожалуй, дальше всех пошла Николь Кидман – актриса сама выращивает нетоксичные овощи и фрукты!
Впрочем, Брэд Питт и Анджелина Джоли тоже не отстают: звездная пара давно обзавелась виноградником на юге Франции и теперь производит био-вино под названием Miraval. И поверьте, в нем уж точно нет никаких химикатов!
По заверениям EWG, сверяясь со списками и заменяя «грязные» продукты их безопасными аналогами, можно сократить количество ежедневно употребляемых нами токсинов на восемьдесят процентов. Вероятно, именно поэтому «посвященных» в английскую систему с каждым днем становится все больше.
Впрочем, не стоит полностью отказываться от продуктов из «запрещенного» списка: в конце концов, одно яблоко из «дюжины» так или иначе полезнее упаковки экологически чистого печенья.
ФОТО: REX/FOTODOM.RU; SPLASH/ALL OVER PRESS; АРХИВЫ ПРЕСС-СЛУЖБ