Секрет идеальной фигуры Виктории Бекхэм и Кирстен Данст: алкалиновая диета

Концепция алкалиновой диеты была разработана в 2014 году, но сама идея не нова. Упоминания о разделении пищи на «кислотную» и «щелочную» можно найти еще в трудах индуистских аюрведических врачей, а в 1920-ых физик Уильям Говард Хэй описал этот принцип питания в своем исследовании и дал ему имя — диета Хэя. В наши дни теорию усовершенствовали нутриционисты Наташа Коретт и Вики Эдгсон, связав ее воедино с основами гомеопатии.

В основе щелочной диеты лежит принцип приведения кислотного баланса (Ph) в норму. Сделать это не так сложно: необходимо исключить из рациона «кислотные продукты» , такие как чай, кофе, алкоголь, красное мясо, фастфуд и консервы. В то же время рекомендуется употреблять продукты, которые повышают содержание щелочи в организме: зеленые листовые овощи, свекла, авокадо, морковь, киноа.

Норма содержания щелочи в нашем организме — 7,35 — 7,45 Ph. Однако употребление красного мяса, сахара и глютеносодержащих продуктов может повышать кислотность организма и вызывать нежелательные эффекты, начиная скачками настроения и заканчивая серьезными заболеваниями. Вот почему Коретт и Эгдсон настаивают на пересмотре питания: соотношение «щелочных» продуктов к «кислотным» в нашем рационе должно составлять примерно 70:30. То, каким образом мы будем этого добиваться, полностью зависит от нас.

Кто придерживается щелочной диеты?

Виктория Бекхэм не устает петь ей дифирамбы, а Эль Макферсон создала на ее основе свой собственный комплекс питания и тренировок. Дженнифер Энистон, Гвинет Пэлтроу и И Алисися Сильверстоун также не раз признавались, что следуют «щелочным принципам питания» . К их рядам уже давно примкнули Кирстен Данст и Кейт Хадсон. Самое милое во всем этом: супруг Жизель Бундхен — футболист Том Брэди — как-то признался, что также является поклонником щелочной диеты. Его рацион на 80% состоит из щелочных продуктов.

Первое и самое главное — запомнить, какие продукты относятся к «щелочному» списку, а какие — к «кислотному». Так, например, лимоны и лаймы, которые мы уверенно отнесли бы ко второму, оказывается, способствуют выработке щелочи в организме. Обратное правило работает с большинством видов мяса и молочных продуктов. Лучший способ во всем этом разобраться — собственноручно составить «хит-парад» полезных и вредных продуктов, опираясь на авторитетные источники.

Теперь, когда половина дела уже сделана, можно начинать с маленьких, но ощутимых изменений. Например, с зеленого смузи на завтрак. Или с питательного салата на обед вместо сэндвича, схваченного на бегу. Наблюдайте за организмом, ведите дневник питания и помните, что речь идет о плавных и длительных изменениях в организме, а не о шестинедельной диете.

Важное место в своих работах нутрициологи отводят планированию меню. Оно поможет разнообразить питание, сделать его более осознанным и кроме того — вы сможете регулярно брать еду из дома с собой, имея под рукой все необходимые продукты.

Если срыв все же произошел, не корите себя. «Позвольте себе иногда съедать что-то, не вписывающееся в ваше здоровое меню, — советует Коретт, — Это отличный способ понаблюдать, как тот или иной продукт на вас влияет. Главное помнить, что алкалиновая диета — это не ряд ограничений, а образ жизни, который мы всегда можем немного скорректировать под свои предпочтения и привычки».

Множество исследований доказало, что сухость кожи, экзема и даже псориаз могут быть вызваны повышенным содержанием токсинов в нашем кишечнике и во всей пищеварительной системе в целом. Щелочная диета поможет нанести удар по токсинам, а заодно — улучшить защитные свойства кожи.

«Употребление продуктов повышенной кислотности провоцирует разрушение защитных слоев нашей кожи (которые работают благодаря незаменимым жирным кислотам: например, Омега-3), повышает уровень холестерина в крови и портит кожу. Но щелочные продукты помогут восстановить красоту и здоровье», — пишут Коретт и Эгдсон в своей книге. С ними согласен косметолог Миранды Керр: «Жирная кожа, акне и другие проблемы лица — все это вызвано нарушенным кислотным балансом организма. Чтобы вернуть коже молодой и здоровый вид, необходимо скорректировать систему питания». Помимо всего прочего, щелочная диета поможет вам улучшить состояние волос и ногтей, обеспечив корни и кутикулу необходимыми минеральными веществами».