Сколько шоколада нужно съесть, чтобы почувствовать себя счастливым? Проверьте, заглушает ли шуршание обертки голос разума
Шоколад уже давно известен своим положительным влиянием на наше настроение и эмоциональное состояние, однако далеко не все разновидности оказывают подобное воздействие.
Если говорить о популярных лакомствах из молочного шоколада, потреблять их следует в очень умеренных количествах, так как они могут содержать лишь 20% какао, а в качестве остальных ингредиентов будут выступать сахар, жир и другие добавки, такие как красители и пальмовое масло.
К счастью, существует еще и горький шоколад, в котором какао куда больше.
Как какао-бобы влияют на здоровье и настроение
Преимуществом какао-бобов, используемых в производстве кондитерских изделий, является преобладание в их составе клетчатки, железа, а также так называемых фитохимических веществ. Последние являются комплексными химическими соединениями, которые содержатся в растениях. Они поддерживают иммунную систему и снижают риск развития онкологии, деменции, артрита, сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.
Современные исследования доказывают, что какао-бобы позволяют справиться с тревожностью и депрессией, а также улучшить качество жизни.
Ученые из Кореи решили провести эксперимент и выявить, как потребление темного шоколада влияет на наше настроение. Всего в исследовании принимало участие 46 человек. Первая часть экспериментальной группы в течение трех недель ежедневно употребляла 30 г шоколада, в состав которого входит 85% какао, вторая — 30 г шоколада с 70% содержанием какао. Контрольная группа осталась без сладкого. Чтобы определить влияние шоколада на настроение, участникам требовалось самостоятельно оценить свое эмоциональное состояние до и после эксперимента.
Исследование показало, что потребление темного шоколада с более высоким содержанием какао действительно помогает бороться с отрицательными эмоциями. 30 граммов для этого вполне достаточно!
Кроме того, у первой группы обнаружился более высокий уровень кишечных бактерий блаутий, что исследователи также связывают с положительной динамикой показателей настроения. «Результаты свидетельствуют о том, что смена настроения после потребления темного шоколада, содержащего 85% какао, может быть следствием изменения количества и повышения разнообразия бактерий в желудочно-кишечном тракте», — отмечают ученые. Это означает, что темный шоколад оказывает пребиотическое действие и может устранить негативные эмоции, воздействуя на кишечник.
Еще одним фактором, влияющим на блокировку негативных эмоций, является высокое содержание магния в темном шоколаде. Магний — старое проверенное «лекарство» от всего, что вас может беспокоить, включая тревогу, апатию, депрессию, головные боли и раздражительность.
Увеличение количества магния в рационе питания может улучшить память, концентрацию внимания, настроение, сон и устойчивость к стрессу. К сожалению, дефицит этого микроэлемента в организме — одна из самых распространенных проблем в настоящее время.
Однако не стоит восполнять его запас исключительно за счет темного шоколада: в стограммовой плитке содержится всего лишь половина суточной дозы. Так что смело отламывайте кусочек весом 30 г (не больше!) — и ищите подходящий вам магний в других местах.