Никак не можете похудеть и бросаете любую диету, не дождавшись желанного результата? Британский диетолог Лори Тернер предлагает сначала узнать, нет ли у вас проблем с гормонами, а уж потом строить систему питания.

СРЕДНЕСТАТИСТИЧЕСКАЯ ЖЕНЩИНА

к 45 годам пробует 61 диету: всевозможные детоксы, сыроедение, чудодейственные батончики, коктейли и многое другое. Также хорошо известно, что «аварийным» программам, позволяющим быстро избавиться от ненавистных килограммов, следовать трудно. В результате дело редко заканчивается долгосрочной потерей веса, зато часто появляется отвращение к себе и своей фигуре, вызванное неудачей.

Если вам не нравится, как вы выглядите и чувствуете себя, то в первую очередь стоит задаться вопросом: а все ли в порядке с гормонами?

Взаимосвязь между массой тела и особыми веществами, вырабатываемыми железами внутренней секреции, давно известна, и для тех, кто ничего не хочет менять в жизни, она становится оправданием: дескать, во всем виноваты гормоны.

Но эту информацию можно использовать и во благо, если знать, какие именно из них влияют на аппетит, мотивацию и желания. Стимулируя синтез нужных органических соединений в организме, вы улучшите не только внешний вид, но и самочувствие, похудеете и при этом ощутите прилив энергии — настроение выровняется, и у вас не будет возникать желание заесть текущие проблемы сладким.

СЕРОТОНИН — гормон хорошего настроения. Достаточное его количество в организме делает вас счастливой и спокойной и снижает аппетит. Если же его не хватает, то вы угнетены, плохо спите, думаете о сахаре, хлебе, пасте и вине, особенно вечером и ночью. Для того чтобы серотонин попал в мозг, нужен инсулин, отсюда и тяга к сладкому.

ЛЕПТИН регулирует энергетический обмен и подает мозгу сигнал «Я не голоден». Правильный уровень лептина отключает аппетит и тягу к калорийным продуктам. Если его не хватает, хочется есть большими порциями, а значит, набирается вес. Кроме того, его недостаток может привести к депрессии и плохому состоянию кожи, что, в свою очередь, сказывается на уверенности в себе и отношении к собственному телу.

ДОПАМИН отвечает за способность получать удовольствие и стремиться к нему. Дает человеку энергию и мотивацию. Помогает сохранять концентрацию, ясную голову и решительность. Когда с допамином не все гладко, хочется кофеина, никотина, алкоголя или сладкой и жирной пищи. Проблемы с этим гормоном иногда носят наследственный характер, так что обратите внимание, не страдает ли в семье кто-то от зависимостей или хронического переедания.

АДРЕНАЛИН помогает справиться со стрессом. Если вы слишком долго находитесь в напряжении или в тяжелой ситуации, то надпочечники, производящие этот гормон, перестают работать правильно. В результате ощущается усталость и даже измотанность, а следом приходят мысли о сахаре и стимуляторах вроде кофеина.

ЧТО ДЕЛАТЬ?

Главный козырь диеты в том, что она позволяет решить проблемы с гормонами исключительно с помощью еды. Для восполнения недостатка серотонина, лептина, допамина и адреналина составлены отдельные программы, но все они имеют общую основу.

Так как гормоны синтезируются из белка, в каждую включены продукты, богатые нежирным протеином (курица, индейка, некоторые части свинины, яйца, низкокалорийные молочные и растительные белки).

Для правильного воздействия на организм нужные вещества должны легко проникать в клетки, стенки которых в основном состоят из «хороших» жиров — поэтому в любой из предлагаемых комплексов питания добавлены орехи, семена, авокадо и жирная рыба.

Также в диете много продуктов с высоким содержанием антиоксидантов (фрукты и овощи ярких цветов), стимулирующих работу мозга и поднимающих настроение, а также клетчатки. Последняя помогает поддерживать на нужном уровне сахар в крови и ускоряет метаболизм.

Наконец, программы предусматривают вечерний перекус. В большинстве диет есть после 18.00 запрещено, однако такой суровый подход может вызвать обратный эффект. А вот хорошая закуска, по мнению Лори Тернер, удержит вас от ночных налетов на холодильник.

КАК УЗНАТЬ, КАКИХ ИМЕННО ГОРМОНОВ НЕ ХВАТАЕТ?

Чтобы понять, в чем именно ваш организм испытывает нехватку, ответьте утвердительно или отрицательно на следующие вопросы:

  1. Я ем, чтобы успокоиться. ДА/НЕТ
  2. Жить не могу без хлеба, сладостей или вина. ДА/НЕТ
  3. Сложнее всего мне контролировать голод вечером и ночью. ДА/НЕТ
  4. Мне трудно соблюдать диеты с высоким содержанием белка. ДА/НЕТ
  5. Я (или кто-то в моей семье) сталкивалась с депрессией. ДА/НЕТ
  6. Ем внушительными порциями, но никогда не чувствую насыщения. ДА/НЕТ
  7. Я вешу больше нормы на 12 и более килограммов. ДА/НЕТ
  8. У меня посменная работа, есть маленькие дети или трудности со сном. ДА/НЕТ
  9. Меня тянет на объемную пищу вроде пасты, риса и картошки. ДА/НЕТ
  10. У меня есть нитевидные бородавки, свежие растяжки на коже, темные пятна и волоски вдоль линии подбородка. ДА/НЕТ
  11. Я пробовала разные диеты, но всегда их бросала. ДА/НЕТ
  12. Мне все быстро надоедает. ДА/НЕТ
  13. Я обожаю чай, кофе или диетическую колу. ДА/НЕТ
  14. С ума схожу по шоколаду, тортам или мороженому. ДА/НЕТ
  15. Я склонна к разного рода зависимостям (компульсивному поведению). ДА/НЕТ
  16. Я потеряла работу/любовь или пережила другой стресс в последние два года. ДА/НЕТ
  17. В 6 вечера ощущаю усталость, но ближе к ночи приходит второе дыхание. ДА/НЕТ
  18. Я часто кашляю/простужаюсь/страдаю от стоматита/инфекционных заболеваний. ДА/НЕТ
  19. Люблю соленую и острую еду, например чипсы или карри. ДА/НЕТ
  20. У меня бывают приступы тревоги и/или частого сердцебиения/панических атак. ДА/НЕТ
  • Если вы три и более раза ответили «Да» на вопросы под номерами 1−5, выберите серотониновую программу.
  • Если вы три и более раза ответили «Да» на вопросы под номерами 6−10, выберите лептиновую программу.
  • Если вы три и более раза ответили «Да» на вопросы под номерами 11−15, выберите допаминовую программу.
  • Если вы три и более раза ответили «Да» на вопросы под номерами 16−20, выберите адреналиновую программу.
  • Если вы три и более раза ответили «Да» на вопросы из нескольких перечисленных выше групп, выберите серотониновую программу.

СЕРОТОНИНОВАЯ ПРОГРАММА

Богатые протеином диеты в этом случае не работают. Вам нужны углеводы, чтобы увеличить количество серотонина и стать спокойной и довольной жизнью.

ЗАВТРАК Вафли с клубникой и бананами/каша из киноа с яблоками и изюмом/гречишные блины с копченым лососем и творожным сыром.

ОБЕД Суши с бурым рисом/свинина по‑кантонски с цикорием.

УЖИН Тушеная ягнятина и пюре из чечевицы с розмарином/запеченная в поленте курица с пюре из цветной капусты.

ВЕЧЕРНИЙ ПЕРЕКУС Горячий шоколад со специями/бананово-рисовый пудинг.

ДОПАМИНОВАЯ ПРОГРАММА

Свежевыжатые соки и макробиотические диеты вам не подходят. Избыток углеводов не обеспечивает поступления в организм строительного материала для синтеза нужного гормона в достаточном количестве. Необходимо употреблять высококачественный белок, в особенности содержащий аминокислоту тирозин. Поэтому стоит обратить внимание на такие продукты, как миндаль, рыба и соя.

ЗАВТРАК Омлет/картофельные оладьи с копченой макрелью/копченый лосось на ржаном хлебе.

ОБЕД Остро-кислый суп/креветки с «кускусом» из цветной капусты/ бургер и салат.

УЖИН Нежирная тикка масала/ свинина, запеченная с травами/ тунец с припущенной зеленью.

ВЕЧЕРНИЙ ПЕРЕКУС Ячменный напиток/богатые белком брауни с брусникой.

ЛЕПТИНОВАЯ ПРОГРАММА

Низкокалорийные диеты вам не помогут. Самое важное — соблюдать баланс между нежирными белками и сложными углеводами, а также есть много овощей. Богатые крахмалом продукты — зеленые бананы, овес, корнеплоды — тоже очень кстати.

ЗАВТРАК Блинчики с черникой/мюсли с фруктовым йогуртом/гренки с кокосовой стружкой и ягодный компот.

ОБЕД Курица с чечевицей/бургер из питы с индейкой/фалафель со свекольным соусом.

УЖИН Запеканка из картофеля и бараньего фарша/картофель с рыбой (фиш-энд-чипс) и гороховое пюре/тарт с фетой и инжиром.

ВЕЧЕРНИЙ ПЕРЕКУС Ломтик низкокалорийного бананового кекса/ овсяное печенье с абрикосом.

АДРЕНАЛИНОВАЯ ПРОГРАММА

Поскольку в вашей жизни и так уже хватает стресса, то не стоит его усиливать еще и жесткой диетой. Нужны повышающие настроение ненасыщенные жиры и защищающие мозг антиоксиданты (яркие фрукты и овощи). А вот от стимуляторов (чай, кофе и сахар) придется отказаться.

ЗАВТРАК Мультизерновой хлеб с низкокалорийным мягким сыром/каша из киноа/персидский омлет.

ОБЕД Суп из бобов и коричневого риса/тальятелле с цукини и кедровыми орешками/пицца с яйцами и артишоком.

УЖИН Каннеллони со шпинатом и мягким сыром/ креветки с карри.

ВЕЧЕРНИЙ ПЕРЕКУС Капкейк из батата с пеканом/лимонный чизкейк.

Более подробную информацию о диете и рецепты ищите на www.sfactordiet.com.