Яна Степанова
Яна Степанова

Сегодня, когда здоровый образ жизни стал не только необходимостью, но и модным трендом, все только и говорят о том, как правильно начинать свой день, что есть на завтрак, какие фрукты и овощи можно есть, а какие нельзя. Зачастую информация противоречива, и еще чаще не подтверждена фактами или долгосрочными положительными результатами. Но я хочу поделиться с вами своим ноу-хау, который практикую уже несколько лет, и который оценили многие мои близкие, друзья и подписчики. Речь идет, конечно же, о зеленом смузи.

Итак, зеленый смузи — это практически эликсир молодости, здоровья и красоты. Подходит он абсолютно всем, так как ингредиенты вы можете выбирать самостоятельно в зависимости от своих предпочтений и особенностей организма, а основа напитка не является аллергеном и не раздражает слизистую желудка. Если сделать смузи частью ежедневного утреннего рациона, то с каждым днем вы начнете замечать все больше улучшений в работе организма и своем внешнем виде.

Основу напитка (70%) составляет зелень. Любая на ваш вкус — шпинат, петрушка, укроп, базилик, латук и т. д. Зеленый цвет — это цвет жизни, и зелень, как известно, это кладезь витаминов, микро- и макроэлементов, и хлорофилла. То количество зелени, которые вы можете положить в смузи, мало кто осилит за день. А тут в одном стакане уже готовая суточная норма полезных и необходимых организму веществ.

Смузи улучшает перистальтику кишечника — это актуально для тех, у кого проблемы с ЖКТ. К примеру, девяностолетняя мама моей крестной наладила работу кишечника с помощью смузи, а ведь все мы знаем, что в таком возрасте многие лекарства уже не помогают в этом вопросе. Также смузи дает фантастический заряд энергии на весь день и ощущение сытости, которое уберегает вас от перекусов пищевым мусором. Задавая тон правильными продуктами на завтрак, уже не захочется запивать слоеные круассаны кофе с молоком или есть продукты с большим содержанием сахара. Более того, зеленый смузи — это ежедневный утренний детокс: напиток отлично выводит токсины и тяжелые металлы, которые постоянно накапливаются в организме жителей мегаполиса.

Также в основу напитка входят семена чиа и льна. Последние полезны жирными кислотами омега-3, которые необходимы для наших сосудов, сердца и кожи, но усваиваются только в перемолотом виде. Чиа — это суперфуд, содержащий 100% легко усвояемый белок. Из семян в смузи можно также бросить горсть кунжута, который содержит кальция на 98% больше, чем в молочных продуктах, поэтому является им отличной альтернативой. Но важно замачивать все семена, чтобы удалить из них фитиновую кислоту, являющуюся антинутриентом. Просто заливаете водой на ночь горсть семян, утром сливаете водичку, промываете и отправляете их в блендер. Нестрашно, если вдруг забыли вымочить, но на постоянной основе лучше приучить себя «активировать» все семена и орехи, чтобы получать от них максимум пользы.

Третья составляющая основы смузи — это авокадо. Он и делает напиток более сытным и питательным, насыщает полезными жирами, дает плотность. Авокадо вообще стоит взять на заметку тем, кто хочет красивую кожу — 2−3 плода в день и можно смело отменять все запланированные визиты к косметологу.

Еще один важный ингредиент — кокосовая вода. Не путайте с водой, которая продается в упаковке, она содержит консерванты и скрытый сахар. Я покупаю обычный кокос в супермаркете (он есть и в Ашане за 100−150 руб/шт). Кокосовую воду мне посоветовали в детокс-центре. Принесли кокос и сказали пить каждый день, чтобы увидеть невероятный эффект на коже. Я не верила, но уже через неделю моя кожа как будто засветилась изнутри, потому что кокосы содержат природные электролиты. Если кокосовой воды нет, можно использовать обычную, но желательно в стекле, так как в отличие от бутилированной воды в пластике, она содержит правильный уровень Ph.

Помимо основных ингредиентов я также добавляю лимон с кожурой (она содержит полезные флаваноиды, которые необходимы для поддержания нашего иммунитета), имбирь, зеленое киви и сельдерей. Для сладости добавляю банан, но предварительно замороженный, так как у него более нежная консистенция. Получается приятный вкус, немного прохладный, но не холодный. Также можно добавить суперфуд спирулину, как дополнительный источник белка и йода, хлореллу для детоксикации. Главное — сохранить основу напитка неизменной, а дополнительные ингредиенты можно чередовать, чтобы каждый день у вас получался новый смузи!

Почему смузи важно употреблять именно утром? Он дает заряд бодрости на весь день, настраивает работу организма. Плюс он содержит достаточно калорийный и сладкий банан, который повышает уровень инсулина. Такие продукты лучше кушать в первой половине дня. Мое утро выглядит так: два стакана теплой воды после пробуждения, зеленый смузи (он готовится пять минут). Через 15 минут можно съесть сезонный фрукт. Главное не мешать смузи с основным приемом пищи, чтобы питательные вещества не начали друг с другом конкурировать. А еще через полчаса можно позавтракать.

Смузи удобно пить до и после тренировок, добавив туда ложку растительного протеина. Он становится еще более белковым и питательным. Даст заряд на спорт или же поможет восстановить силы. Главное, чтобы протеин был односоставным, например, протеин гороха или миндаля.

Смузи необходимо пить сразу после приготовления. Уже за 15 минут все полезные вещества разрушаются под воздействием света, и он становится абсолютно бесполезным продуктом. Приготовили — выпили. Не делайте смузи впрок на работу или в поездку. Лучше положите все ингредиенты в мини-блендер и смешайте когда будете готовы выпить. Кстати, именно с мини-блендером я путешествую. В какой стране вы бы не находились, берите с собой семена и суперфуды, а все остальное можно купить на месте.

Также помните, что в смузи можно добавлять только зеленые фрукты, не поддавайтесь соблазну подсластить его персиками или красными яблоками. Такие фрукты лучше употреблять цельными, иначе рискуете получить сахарную бомбу, вместо детокс-напитка.

Не надо экономить на том, что вы едите. Весь организм питается изнутри. Лучше есть качественную еду, богатую витаминами и полезными вещества, и сэкономить на таблетках и дорогих кремах, которые не в состоянии дать подобного эффекта.

Полный рецепт зеленого смузи:

—  много разной зелени

—  кокосовая/обычная вода

—  половинка авокадо

—  семена чиа и льна

—  лимон с кожурой

—  половинка киви/сельдерей/имбирь/зеленый фрукт или овощ по вкусу

—  суперфуды (спирулина, хлорелла)

Фото: Getty; Legion-Media

ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? Подпишитесь на рассылку лучших материалов Grazia

Спасибо!

Мы отправили на ваш email письмо с подтверждением.