В очередной раз начитавшись статей о вреде сахара, решила пересмотреть свое отношение к сладкому. О негативном влиянии рафинированных кубиков эксперты твердят не первое десятилетие, сейчас дошла очередь до фруктозы.

Ее тоже обвиняют во всех смертных грехах (в том числе в появлении избыточного веса и проблем с печенью). А ведь когда-то она считалась хорошей альтернативой сахару!

Проблема в том, что с каждым днем мы потребляем ее все больше, уверен Дэвид Джилспи, автор книги The Sweet Poison Quit Plan (в ней он делится различными хитростями, которые помогают избавиться от «сладкой» зависимости). Причем опасность таят даже те продукты, которые мы считаем здоровыми: обезжиренные йогурты, изюм и чернослив, соки и смузи.

Казалось бы, тогда и свежие фрукты стоит предать анафеме! Однако специалисты уверяют, что с последними все не так страшно. По словам Мадлен Шоу, звездного эксперта по детоксу, тем, кто знает меру (а это две порции десертов в день), волноваться не стоит. К тому же если это будут ягоды, отличающиеся низким гликемическим индексом, то они принесут больше пользы, чем вреда, за счет содержания полезных микроэлементов, витаминов, клетчатки и воды.

А вот с «концентрированными» вариантами — сухофруктами, смузи и соками — действительно стоит быть осторожнее. Осталось разобраться, как правильно подсластить чай, кофе или кашу. Два самых безобидных и знакомых варианта — стевия и натуральный мед. Первая совсем не содержит фруктозы, а второй состоит из нее на 35−40 процентов, но наличие антиоксидантов добавляет ему очков.

Однако настоящим хитом среди нутриционистов стал кокосовый концентрат, отличающийся экстремально низким содержанием фруктозы — всего 10−12 процентов. Эксперты советуют искать его в магазинах здорового питания.

Ну, а самый неожиданный способ подсластить завтрак — добавить в гранолу ячменный солод (всего 2−3 процента фруктозы)! Вкус обещают необычный…

Хм, пожалуй, с этим я пока повременю, а вот отказываться от апельсинового фреша в пользу фруктового салата и добавлять в кофе стевию начну уже сейчас.
Что до десертов, то они отныне только по праздникам!

ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? Подпишитесь на рассылку лучших материалов Grazia

Спасибо!

Мы отправили на ваш email письмо с подтверждением.