5 причин сходить в кафе «Брусника» в Москве
Основатели кафе «Брусника» Юлия Артемьева и Павел Мокрушин хотели сделать место, не лишенное выдумки, но в то же время отлично вписывающееся в городские будни. Где было бы вкусно, тепло и уютно, где можно быстро перекусить, поужинать не спеша или взять еду с собой. Такую «Бруснику», в которую хочется возвращаться.
За несколько лет существования кафе приобрело то, что отличает его от других: здесь приветливый персонал, на редкость теплый и современный интерьер, и, конечно, нарядная белоснежная витрина с яркими салатами, котлетами, запеканками, пирогами, соблазнительными десертами, пышными круассанами и свежим хлебом.
Grazia готова назвать 5 причин, по которым стоит заглянуть в «Бруснику».
Причина #1
Изысканные блюда сочетают в себе натуральные ингредиенты и воображение шеф-поваров
Юлия Артемьева рассказывает о том, что в «Бруснике» используются качественные продукты, которые готовят без добавления усилителей вкуса и консервантов. «Мы делаем пюре только из натурального картофеля, а не разводим порошковые смеси. Вся наша выпечка — на сливочном масле, а не на маргарине. В торты мы добавляем Mascarpone и сыр Philadelphia, а не искусственные подсластители и загустители».
Причина #2
Интерьер, в котором приятно находиться
При оформлении залов в «Бруснике» стремятся обращаться к европейским трендам — светлые оттенки, нестандартные архитектурные решения, оригинальный декор, натуральное дерево и современная мебель. У сети кафе фирменный стиль, при этом каждая «Брусника» отличается от предыдущей и имеет собственный неповторимый образ. Например, кафе на Плющихе украшает пространственный геометрический рисунок на потолке и картина с морским сюжетом.
Причина #3
Быстрое обслуживание и положительные эмоции
В «Бруснике» внимательно следят за настроением гостей. «Мы постоянно совершенствуем наш "брусничный" нежный сервис и стремимся построить работу персонала так, чтобы каждый гость ощущал, что мы ждали именно его. — говорит Павел Мокрушин. — Нам важно, чтобы Брусника подарила вам приятные эмоции».
Причина # 4
Большой выбор тортов и пирожных
Такого изобилия десертов, пожалуй, нет нигде. В «Бруснике» найдется сладкое на любой вкус. Есть тут и классический «Наполеон», и трогательный «Медовик» с пчелками, и роскошный швейцарский шоколадно-малиновый торт, и нежный «Мильфей» и популярные во всем мире «Чизкейки». А еще — блюда с пониженным содержанием сахара или без добавления муки. Например, безглютеновый морковный торт с футуристичным и жизнерадостным оранжевым декором. Кстати, для тех кто постится в «Бруснике» придумали два очень вкусных десерта – лимонный пирог и шоколадно-ванильный постный торт.
Причина # 5
Брусника lifestyle
«Для нас, основателей, ежедневное посещение "Брусники" стало ритуалом» — говорит Павел Мокрушин. И правда, в кафе чувствуется ритм города, в котором «Брусника», скорее, оазис, где так приятно остановиться на паузу и порадовать себя вкусной едой. «Мы встраиваемся в столичный ритм, но в то же время создаем атмосферу, в которой можно отдохнуть и расслабиться. Кафе имеет гибкий формат и способно вписаться в любой стиль жизни. Утром в выходной можно шикарно позавтракать, днем в будни, когда опаздываешь, взять еду с собой, а вечером — посидеть с бокалом вина», — соглашается Юлия Артемьева.
