5 советов от официанта, которые сделают ваш следующий визит в ресторан приятнее
Американский ресурс Thrillist выведал у официантов их маленькие хитрости и секреты и поделился ими со своими читателями. И пусть официанты тоже были американскими, советы на основе их опыта вполне универсальны. Мы выбрали пять лучших.
1. Доверяйте советам официантов. «Впаривание» — это миф
Вопреки распространенному заблуждению, официанты не пытаются подсунуть вам блюдо похуже или подороже. «Впаривание» требует дополнительных энергозатрат и при этом, как правило, не отражается на чаевых. А клиент, которому вместо вкусного стейка принесли пережаренную подошву от ботинка не оставит вообще никаких чаевых и почти наверняка устроит скандал.
2. Соглашайтесь, если вам предлагают салат или закуску перед подачей основного блюда
Потому что в переводе с ресторанного на русский «не желаете заказать закуску» означает, что ждать свою рыбу или рагу вы будете долго и успеете основательно проголодаться.
3. Не обманывайте администратора или хостес
У этих ребят есть встроенный детектор лжи, и притом настроен он очень тонко. Они прекрасно догадываются, «ждут» ли вас за столиком или вы просто хотите просочиться в заполненный бар, чтобы выпить пару коктейлей у стойки. Так же хорошо они чувствуют, что ваша «бронь на троих» в итоге превратится в компанию из шестерых человек за крохотным столом и испортит вечер и вам, и им, вынужденным искать вам место поудобнее.
4. Хотите пообедать быстро — спросите официанта, чем
Он прекрасно знает, сколько будет готовиться то или иное блюдо. Если вы ограничены во времени, не экспериментируйте — просто спросите.
5. Повара придумывают «спецпредложения» не для того, чтобы избавиться от залежавшихся продуктов
Сотрудники ресторана, как правило, обедают в том же ресторане. И, конечно же, не блюдами из основного меню — повара готовят им отдельно. Именно в этих обедах «растворяются» продукты, не пользующиеся спросом у гостей. А «спецпредложения от шефа» — это и есть спецпредложения от шефа. Так повара обкатывают новые рецепты, экспериментируют или просто презентуют свои навыки гостям ресторана. Позориться перед вами с закуской из лежалых помидоров им вовсе незачем.