Размышляя о том, с чего начать

Можете вспомнить, когда последний раз спокойно завтракали, сидя на кухне за сервированным столом, залитым солнцем? Вот и я нет. Выполнять один из главных заветов врачей не получается даже в выходные, а про будни даже и говорить нечего. В результате...



Можете вспомнить, когда последний раз спокойно завтракали, сидя на кухне за сервированным столом, залитым солнцем? Вот и я нет. Выполнять один из главных заветов врачей не получается даже в выходные, а про будни даже и говорить нечего. В результате ем всегда на бегу – и хорошо, если удается захватить из дома яблоко, а не ограничиться лишь латте и черничным маффином из «Старбакса»!

А ведь именно такую еду специалисты по питанию считают одной из главных причин чуть ли не всех бед – от проблем с пищеварением и весом до снижения концентрации внимания. Что ж, вряд ли кому-то из нас удастся отыскать лишний час по утрам. Так что можно попробовать извлечь максимум пользы хотя бы из перекуса на работе!

Прежде всего, нужна клетчатка: она помогает сохранять энергию в течение дня и не думать о том, как бы незаметно от коллег вздремнуть на диванчике в приемной. Спасут мюсли (конечно, без сахара), смешанные с йогуртом (разумеется, обезжиренным) и ягодами (лучший выбор – богатые витамином С клубника и голубика) в небольшом контейнере, который нужно захватить с собой утром.

Я, признаться, такой полезной привычкой не могу похвастаться, поэтому мне больше по душе совет другого специалиста, Вики Эджсон, автора книги Honestly Healthy ($8,20, www.amazon.com): начинать день с бананов и кешью. Первые богаты триптофаном, который повышает выработку серотонина («гормона радости»), а вторые – магнием, благотворно влияющим на нервную систему.

Еще непременно нужны продукты с высоким содержанием незаменимых жирных кислот омега-3 и 6 (например, орехи и лосось): по словам нутрициониста Амелии Фриер, последние помогают лучше сконцентрироваться на рабочих делах.

Впрочем, даже самый полезный перекус не заменит в полной мере горячей пищи – именно теплый вариант завтрака наиболее полезен для пищеварения, а значит, и для предотвращения вздутия и прочих неприятных последствий. Например, почему бы не приготовить накануне коричневый рис (источник множества микроэлементов), а утром – добавить к нему кокосовой стружки, молока, орехов и корицы.

Однако самым полезным многие специалисты считают... овощной суп! Если честно, никогда не пробовала есть что-то подобное на завтрак, но, может быть, стоит начать?