Нина Гудкова
Нина Гудкова

ДОСЬЕ

Дата рождения: 27. 01.1983.
Ресторатор, совладелица Friends Forever Company: кафе Friends Forever, I Love Cake, Favorite Pub, Conversation, Breakfast Cafe и Brownie Cafe.
Образование: Московская академия туризма и гостиничного бизнеса.
Не замужем

История нашей героини вполне может стать главой книги о технологиях успеха. Ведь мало кому удается к 30 годам создать собственную ресторанную сеть!

«Я не считаю свое дело работой. Для меня это целая жизнь, в которой я радуюсь и грущу, где бывает и спокойствие, и полный сумасшедший дом. Даже если устаю, то с удовольствием», — рассказывает Нина.

Глядя на нее, сложно поверить, что девушка не только управляет несколькими ресторанами, но и сама стоит у плиты.

В чем ей точно не откажешь, так это в уверенности в себе! В 15 лет у будущего ресторатора появилась мечта — открыть кофейню. Правда, в отличие от многих подростков, которые быстро забывают о юношеских заветных желаниях, она решила довести задуманное до конца.

Сначала Гудкова отправилась получать профессиональное образование, а потом — набираться опыта в столичных заведениях. Карьеру Нина начала с позиции продавца-консультанта в кофейне, после чего успела поработать на разных должностях. А в 25 поняла, что полученных знаний достаточно для того, чтобы открыть собственный бизнес.

На сэкономленные и занятые у родителей средства вместе с приятелем Павлом Костеренко в 2008 году открыла в Москве первое кафе Friends Forever. Надо сказать, что родители молодой предпринимательницы не слишком высоко оценили начинание. «Первые годы они ждали, что я наиграюсь и стану экономистом или юристом. Однако со временем поняли, что останавливать меня бесполезно, и смирились».

Успех пришел очень быстро, и уже через год открылся второй ресторан, а потом и третий… Сейчас «в активе» Нины и Павла семь заведений.

Удивительно, но, сделав бизнес в первую очередь на оригинальных десертах, сама девушка их практически не ест. «Хотя мне очень нравится придумывать торты, пирожные, печенье и много чего еще. Да и дома не готовлю. В холодильнике только минеральная вода и яблоки разных сортов».

Несмотря на то что работа стала для Нины образом жизни, она не забывает и о себе. «Я полностью отдаюсь тому, чем занимаюсь, но, если захочу сходить в кино или, скажем, улететь в Париж, найду на это время».

На достигнутом друзья останавливаться не собираются: скоро откроется новый ресторан I Love Cake в ЦУМе. В чем их секрет? Он довольно прост. «Следует делать все самому и вникать в каждую мелочь. Нужно вложить душу полностью — тогда все это почувствуют и оценят!»

ФОТО: ПОРФИРИЙ КРИШНЕВСКИЙ. МАКИЯЖ И ВОЛОСЫ: ТАТЬЯНА ИРШЕНКО@THE AGENT ДЛЯ ORIBE.
БЛАГОДАРИМ BROWNIE CAFE (М. КОЗИХИНСКИЙ ПЕР., 10) ЗА ПОМОЩЬ В ОРГАНИЗАЦИИ СЪЕМКИ