Когда я была подростком, мама не советовала мне есть те или иные продукты, пессимистично прогнозируя немедленное появление прыщей.

Для девушек эта проблема, как известно, сравнима с катастрофой вселенского масштаба, так что я держалась подальше от сладкого и жирного, мужественно контролируя потребление любимого шоколада. Кожа оставалась чистой на зависть подружкам.

Впрочем, спустя несколько лет я узнала, что связь между неправильным питанием и акне ученые долгое время считали косвенной. Однако недавние исследования американских экспертов все же подтверждают зависимость состояния кожи от любви к сладкому! Так что, похоже, как это часто случается, мама все-таки была права.

Во время эксперимента специалисты предлагали добровольцам есть шоколад и наблюдали за «последствиями» — оказалось, что чем больше потребление продукта, тем заметнее проявления акне. Однако справедливости ради замечу, что порции были немаленькие — 340 граммов в день! Возможно, при меньшем количестве особых проблем не возникнет?

В другом исследовании, подтверждающем порочную связь шоколада и прыщей, ученые обнаружили, что виновато не какао-масло само по себе, а высокое содержание жиров в плитках. Именно поэтому стоит внимательно изучать состав и избегать сладостей с гидрогенизированными жирами (трансжирами).

А вот напиток на основе органического какао-порошка вреда не принесет!

Надо сказать, что в список веществ, напрямую влияющих на состояние кожи, врачи включили еще несколько позиций. Например, новозеландские ученые недавно установили, что кофеин способен значительно повышать уровень гормона тестостерона, который в свою очередь провоцирует появление акне. Еще один повод заменить латте на травяной чай!

Обвинение предъявляется и томатам, которые обычно стоят в одном ряду с полезными продуктами из-за высокого содержания антиоксиданта ликопина. Однако в их состав также входят и алкалоиды, способные вызывать воспаления. В данном случае решение простое: тепловая обработка помидоров помогает наполовину уменьшить количество вредных веществ.

Что ж, пора браться за кулинарные эксперименты!

ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ?
Подпишитесь на рассылку лучших материалов Grazia