Осень — пора, когда хочется теплой и уютной еды, а организму так нужны витамины! Чесночный тарт соединяет в себе мягкий, но насыщенный вкус и целебные свойства «задиристого» растения, которое я очень люблю и часто использую. Не стоит бояться большого количества чеснока в этом рецепте: здесь он совсем не похож на себя, так как становится нежным и чуть сладковатым. Сочетание простых продук-тов и несколько нехитрых действий — и отличный вариант для семейного ужина или закуски к вину готов! Это блюдо особенно дорого мне тем, что рецептом поделилась подруга, уехавшая много лет назад в Индию. Готовлю чесночный тарт и от всей души желаю Лене здоровья!

Чесночный тарт
Чесночный тарт

ЧЕСНОЧНЫЙ ТАРТ

На 6−8 порций:

500 г слоеного теста,
8 головок чеснока,
3 ст. л. сахара,
2 ст. л. винного уксуса,
200 г козьего сыра,
150 г сметаны,
3 яйца,
50 мл оливкового масла,
соль, перец, сухой тимьян — по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  • Очистите и отварите чеснок в течение 7−8 минут.
  • Обсушите полотенцем, начните обжаривать на оливковом масле.
  • К чесноку добавьте сахар, сухой тимьян, розмарин и винный уксус — чтобы он карамелизовался.
  • Посолите и поперчите по вкусу.
  • Сыр нарежьте тонкими ломтиками.
  • Смажьте форму для запекания сливочным маслом и выложите в нее пласт слоеного теста.
  • Сверху положите карамелизованный чеснок, вылейте заправку и выложите ломтиками сыр.
  • Поставьте тарт на 10 минут в духовку, разогретую до 200 °C.

Приятного аппетита!

ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? Подпишитесь на рассылку лучших материалов Grazia

Спасибо!

Мы отправили на ваш email письмо с подтверждением.