Чесночный тарт
Осень – пора, когда хочется теплой и уютной еды, а организму так нужны витамины! Чесночный тарт соединяет в себе мягкий, но насыщенный вкус и целебные свойства «задиристого» растения, которое я очень люблю и часто использую. Не стоит бояться большого количества чеснока в этом рецепте: здесь он совсем не похож на себя, так как становится нежным и чуть сладковатым. Сочетание простых продук-тов и несколько нехитрых действий – и отличный вариант для семейного ужина или закуски к вину готов! Это блюдо особенно дорого мне тем, что рецептом поделилась подруга, уехавшая много лет назад в Индию. Готовлю чесночный тарт и от всей души желаю Лене здоровья!
ЧЕСНОЧНЫЙ ТАРТ
На 6-8 порций:
500 г слоеного теста,
8 головок чеснока,
3 ст. л. сахара,
2 ст. л. винного уксуса,
200 г козьего сыра,
150 г сметаны,
3 яйца,
50 мл оливкового масла,
соль, перец, сухой тимьян – по вкусу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Очистите и отварите чеснок в течение 7-8 минут.
- Обсушите полотенцем, начните обжаривать на оливковом масле.
- К чесноку добавьте сахар, сухой тимьян, розмарин и винный уксус – чтобы он карамелизовался.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Сыр нарежьте тонкими ломтиками.
- Смажьте форму для запекания сливочным маслом и выложите в нее пласт слоеного теста.
- Сверху положите карамелизованный чеснок, вылейте заправку и выложите ломтиками сыр.
- Поставьте тарт на 10 минут в духовку, разогретую до 200 °С.
Приятного аппетита!