Гаспачо из йогурта с яблоками
Владимир Хохлов, бренд-шеф ресторанов La Prima, La Provincia, La Panorama и La Taverna поделился рецептом легкого, полезного и, что наиболее важно летом, холодного супа.
Гаспачо из йогурта с яблоками пользуется популярностью у тех, кто успел устать от традиционных летних супов. Я заметил, что после запуска летнего меню в наших ресторанах La Prima, La Provincia, La Panorama и La Taverna, этот суп попал в число самых востребованных блюд. Если вы предпочитаете здоровую пищу, суп на йогуртовой основе — правильный выбор.
Гаспачо из йогурта с яблоками
ГАСПАЧО ИЗ ЙОГУРТА С ЯБЛОКАМИ
На 1 порцию:
125 г йогурта «Активия»,
100 г 1% кефира,
50 г авокадо,
20 г огурцов,
20 г яблок,
по 5 мл лимонного и имбирного соков,
3 г соли,
1 г розового молотого переца,
10 мл оливкового масла,
5 г зелени.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Кефир с авокадо взбить в блендере до кремообразной массы, добавить йогурт, сок имбиря, сок лимона, соль. Еще раз взбить до однородной массы.
- Получившуюся смесь вылить в тарелку. Тонкой соломкой нарезать огурец, яблоко, выложить в центр блюда.
- Края тарелки украшасить молотым перцем, оливковым маслом и зеленью. Блюдо готово!