22 июля новый Шеф-повар ресторана O2 Lounge Луис Педроса пригласил гостей в незабываемое путешествие по средиземноморскому побережью, не покидая центр города.

Луис, прибыв из Португалии в Москву в начале года, подготовил увлекательную гастрономическую серию и представил свое авторское меню из восьми частей. «Когда я готовлю новое блюдо, я всегда нахожусь в поисках его уникальной истории с уважением к каждому ингредиенту и локальным гастрономическим особенностям», -говорит Луис.

В меню вечера:

Часть 1 — Дом. Запеченная морковь, копченое яблоко, растопленный сыр бри и черный трюфель.

Часть 2 — Ностальгия. Скумбрия с дымком, свекольный гаспачо, маринованный инжир в бальзамическом уксусе и бородинский тост.

Часть 3 — Свобода. Мякоть краба, авокадо, манго, огурцы и яблоко Гренни Смит.

Часть 4 — Сезон охоты. Тартар из говядины, базилик, традиционная русская горчица, осетровая икра и устричная эмульсия.

Часть 5 — Искупление. Севиче из морского гребешка и говядины с соусом из морского ежа.

Часть 6 — Свершение. Мурманская треска, молодой картофель, болгарский перец, лисички и сливочный соус из рапанов.

Часть 7 — Наслаждение. Глазированные говяжьи щечки в портвейне, артишоки, маринованная вишня и соус из молодого чеснока.

Часть 8 — Дом вдали от дома. Бисквит из травяного чая, взбитый ганаш из белого шоколада, летние фрукты и вишневый соус.

Мероприятие посетили: Елена Летучая, Сабина Ахмедова, Александр и Ульяна Беловы, Илана Исакжанова и Дмитрий Дылдин, Яна Лапутина и Отари Гогоберидзе, Анастасия Меськова, Анжелика Каширина, Чуйков Иван.

Сабина Ахмедова
Чуйков Иван
Александр и Ульяна Беловы
Анастасия Меськова

ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? Подпишитесь на рассылку лучших материалов Grazia

Спасибо!

Мы отправили на ваш email письмо с подтверждением.