На создание капкейка в виде овечки нас с мамой вдохновил любимый мультсериал о жизни отары овец во главе с вожаком — барашком Шоном. Животные постоянно ищут себе развлечения, но умело скрывают свою «разумную деятельность «. Наступающий год — год овцы, так что на новогоднем столе такой десерт будет очень уместен!

Капкейк
Капкейк «Барашек шон «в кафе-кондитерской Hand Made Cake

КАПКЕЙК «БАРАШЕК ШОН»

На 6 порци:

Для теста:

1 яйцо,
по 1 стакану сметаны,
сахара и муки,
по ¼ ч. л. соды и уксуса,
100 г сливочного масла,
50 г горького шоколада.

Для начинки:

180 г молочного шоколада,
40 г сливочного масла.

Для крема:

50 г сливочного масла (размягченного),
½ стакана бананового пюре,
½ ч. л. лимонного сока,
½ ч. л. ванили,
¾ стакана сахарной пудры.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  • Заранее достаньте из холодильника масло и яйца — они должны быть комнатной температуры.
  • Растопите в микроволновой печи или на водяной бане 100 г сливочного масла и отдельно — горький шоколад.
  • Яйца разотрите с сахаром, добавьте сметану и перемешайте. Постепенно всыпьте просеянную муку. Добавьте погашенную уксусом соду и вымесите тесто без комочков. Влейте горький шоколад и перемешайте. Добавьте растопленное масло. Снова тщательно перемешайте тесто и выложите в смазанные маслом формочки. Выпекайте впредварительно разогретой до 180 °C духовке 20−25 минут. Остудите кексы.
  • Для начинки растопите молочный шоколад, смешайте его со сливочным маслом и взбейте. Полученный крем прикройте пленкой и поставьте в холодильник охлаждаться.
  • Перелейте начинку в кондитерский мешок с узким наконечником. Вставьте его в изделие на глубину не более 3 см. Выдавите в каждый кекс по 1−2 ст. л. начинки.
  • К банановому пюре добавьте лимонный сок и ваниль. Взбейте миксером размягченное масло. Когда оно станет пышным и бледно-желтого цвета, начните всыпать пудру по полстакана, непереставая взбивать. Добавьте банановое пюре, еще раз взбейте и отправьте ненадолго в холодильник.
  • Банановым кремом украсьте кейки спомощью волнистой насадки. Из мастики сделайте головы овец. Острием ножа «нарисуйте» дырочки носа.

Приятного аппетита!

ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? Подпишитесь на рассылку лучших материалов Grazia

Спасибо!

Мы отправили на ваш email письмо с подтверждением.