Коктейль «Осенняя аллея»
Денис Миллионов согревается воспоминаниями из детства
На создание этого коктейля меня натолкнули детские впечатления. У моих родителей когда-то был небольшой участок за городом с рябиновым садом. Недавно, прогуливаясь с женой по аллее в московском парке, я вдруг вспомнил про наши дачные деревья, усыпанные яркими красными ягодами. И решил сделать напиток – новую интерпретацию всем известной настойки «Рябина на коньяке». Правда, в моем миксе, в отличие от оригинала, рябины гораздо больше, чем алкоголя.
КОКТЕЙЛЬ «ОСЕННЯЯ АЛЛЕЯ»
НА 1 ПОРЦИЮ:
150 мл рябинового сока,
100 г сахара,
3 палочки корицы,
15 мл лимонного сока,
50 мл коньяка,
1 г молотой корицы.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Заранее приготовьте коричный сироп. В 50 мл воды всыпьте сахар, доведите до кипения и снимите с огня. Добавьте палочки корицы и настаивайте в течение 6 часов.
- 20 мл сиропа корицы перемешайте с рябиновым и лимонным соком, коньяком и молотой корицей. Подогрейте. Перелейте в бокал и украсьте его. Осторожно: пить коктейль через трубочку нельзя – слишком горячо!
Денис Миллионов
Шеф-бармен Mercedes Bar