Рецепт: Овощные оладьи с семенами чиа и апельсиновым кремом фреш
На 1 порцию: 100 г кабачков, 40 г моркови, 10 г репчатого лука, 70 г мякоти тыквы, 10 г семян чиа, 1 яйцо, 35 г пшеничной муки, 2 г соли, 1 г черного молотого перца, 15 мл растительного масла, свежая мята и долька апельсина — для украшения. Для крема фреш: 10 г апельсинового конфитюра, 30 г сметаны.
Способ приготовления: 1. Семена чиа замочите заранее. 2. Кабачки, морковь, тыкву и лук натрите на терке, смешайте и слегка отожмите лишнюю влагу. 3. Добавьте замоченные семена чиа, яйцо, муку, соль и перец. Готовую массу разделите на три части, сформируйте оладьи и выложите на горячую сковороду. 4. Обжарьте с двух сторон на растительном масле, затем запекайте в духовке в течение 10 минут при 180°С. 5. чтобы приготовить крем фреш, смешайте сметану с апельсиновым конфитюром. 6. Украсьте оладьи листьями мяты и долькой апельсина. Подавайте с апельсиновым кремом фреш.