Брускетта легко готовится и состоит из простых ингредиентов: свежий, чуть подсушенный хлеб, домашний красный соус и обилие овощей — вкусно и питательно. А в жару она может сойти и за ланч.

Брускетта с печеным болгарским перцем

На 1 порцию:
1 чиабатта, 1 красный болгарский перец, 5 мл соуса песто, 30 мл красного соуса, 10 г шампиньонов, 50 г авокадо, 2 г базилика, 20 мл оливкового масла.

Для соуса песто:

100 мл оливкового масла, 20 г кедровых орехов, 50 г базилика, 30 г сыра пармезан.

Для красного соуса:

100 г помидоров в собственном соку, по 1 г соли и тимьяна, 3 г чеснока, 5 г сахара.

Способ приготовления:

  • Все составляющие для красного соуса измельчите в блендере.
  • Ингредиенты для соуса песто также взбейте в блендере до однородной массы.
  • Болгарский перец запеките в духовке и снимите кожи­цу. Порежьте тонкими дольками авокадо и шампиньоны.
  • Чиабатту разрежьте пополам, выньте мякиш, подсушите в духовке.
  • Полученную брускетту смажьте красным соусом. Выложите по­ верх дольки авокадо и шампиньонов, смажьте соусом песто, сверху положите дольки печеного перца. Украсьте базиликом, немного посолите и полейте оливковым маслом.
ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? Подпишитесь на рассылку лучших материалов Grazia

Спасибо!

Мы отправили на ваш email письмо с подтверждением.