«Ростбиф — это английское блюдо, я решил дополнить его грибами шимеджи, которые очень популярны в Японии. У них сладкий сливочный вкус и приятный аромат, они богаты витаминами и микроэлементами, защищают организм от вирусов, препятствуют росту раковых клеток. А еще мне как шефу интересна сингапурская кухня. Азиатские страны очень быстро развиваются, им приходится конкурировать между собой, поэтому прогресс там идет намного быстрее, что, конечно, накладывает отпечаток и на еду».

Ростбиф с грибами шимеджи
Ростбиф с грибами шимеджи

РОСТБИФ С ГРИБАМИ ШИМЕДЖИ

На 1 порцию:
200 г охлажденной говяжьей вырезки,
40 г грибов шимеджи,
15 г огурца,
10 г лука-сибулета,
4 сушеных помидора черри,
соевый соус,
оливковое масло,
радиккио,
петрушка и кинза,
кориандр, соль и перец,
обезжиренный йогурт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  • Зачистите вырезку, выложите на сковороду с маслом и готовьте до средней степени прожарки.
  • Затем нарежьте на тонкие кусочки, выложите на тарелку и смажьте оливковым маслом.
  • Ложкой аккуратно нанесите тонкую полосу из йогурта, добавьте соль и перец, сверху выложите тонко нарезанный огурец, сушеные помидоры, лук-сибулет, листья салата радиккио.
  • Сбрызните соевым соусом, украсьте грибами шимеджи, посыпьте кориандром и листиками свежей зелени.
ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? Подпишитесь на рассылку лучших материалов Grazia

Спасибо!

Мы отправили на ваш email письмо с подтверждением.