В кулинарной школе Novikov School прошел гастрономический вечер

Он был посвящен новой русской кухне и премиальной коллекции игристого вина. Гости мероприятия приняли участие в увлекательном кулинарном поединке, получив возможность приготовить оригинальные блюда авторской кухни под руководством известных шефов — Андрея Шмакова и Сергея Альшевского.

В дружеской схватке сошлись известный бренд-шеф-повар русского винного дома «Абрау-Дюрсо» Сергей Альшевский и бренд-шеф отеля «Метрополь» и ресторана Savva Андрей Шмаков. Они готовили блюда авторской высокой кухни: утку с печеным сельдереем и черной смородиной в соусе из выдержанного сыра, а также горячую закуску из камбалы с хвостиками озерных раков в шампанском. Большая часть ингредиентов была привезена из Краснодарского края. А гости мероприятия не только наблюдали за увлекательным представлением, но приняли в нем непосредственное участие.

Коллекция Victor Dravigny названа именем известного французского шампаниста, который руководил производством игристого вина в «Абрау-Дюрсо» с 1905 по 1919 год. Именно его смелые эксперименты и упорная работа привели к тому, что классический метод производства игристого вина был доведен до совершенства и продукция дома «Абрау-Дюрсо» получила признание сначала в России, а затем и во всем мире.

Вечер закончился ужином и дегустацией. Бренд-амбассадор русского винного дома «Абрау-Дюрсо», сомелье Виталий Горбенко рассказал об игристых винах из коллекции Victor Dravigny и подобрал идеальную пару под каждое блюдо: Victor Dravigny Brut к горячему и Victor Dravigny Rose Brut к рыбной закуске.