Всем известно, что осенью и зимой нам нужна пища, содержащая больше витаминов и минералов. Я составил меню из легких и низкокалорийных блюд, которые полностью отвечают этим требованиям. Поскольку хитами в прохладные месяцы становятся теплые салаты, рецептом одного из них я и решил поделиться с вами.

Салат с отварной телятиной и паровыми овощами
Салат с отварной телятиной и паровыми овощами

САЛАТ С ОТВАРНОЙ ТЕЛЯТИНОЙ И ПАРОВЫМИ ОВОЩАМИ

На 1 порцию:
80 г отварной телячьей голени,
30 г цукини,
40 г картофеля,
25 г моркови,
25 г помидоров черри,
5 г красного лука,
2 г чеснока,
5 г петрушки,
15 мл оливкового масла,
5 мл красного винного уксуса,
10 г пармезана,
соль и белый перец.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  • Отварите цукини, картофель и морковь. Телячью голень прогрейте в бульоне.
  • Черри порежьте четвертинками, красный лук — полукольцами. Мелко нашинкуйте чеснок и петрушку. Овощи накрошите небольшими произвольными кусочками, телятину разберите на крупные волокна.
  • Сделайте заправку из оливкового масла, винного уксуса, чеснока, петрушки, соли и перца. Добавьте ее к теплым овощам, телятине, луку и помидорам, перемешайте и выложите в тарелку.
  • Посыпьте тонкими слайсами пармезана.
ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? Подпишитесь на рассылку лучших материалов Grazia

Спасибо!

Мы отправили на ваш email письмо с подтверждением.