Моя супруга активно занимается фитнесом, и как-то раз она попросила меня приготовить легкое, вкусное и полезное блюдо, которое можно было бы съесть после тренировки, не опасаясь за результаты трудов в спортзале. Так и появился этот салат с ростбифом: здесь идеальное сочетание белка и витаминов — то, что нужно для поддержания хорошей формы. Он прекрасно подойдет для тех, кто ведет активный образ жизни и внимательно следит за своим питанием. А еще блюдо гармонично сочетается с вином, так что смело сопровождайте его бокалом любимого белого или красного.

CАЛАТ С РОСТБИФОМ

На 1 порцию:


150 г салата корн,
300 г говяжьей вырезки,
40 г вяленых помидоров,
3 зубчика чеснока,
10 г розмарина,
20 мл оливкового масла для жарки.

Для соуса:


100 г сметаны 30%-ной жирности,
50 г сливочного хрена,
5 мл бальзамического уксуса,
10 г дижонской горчицы,
20 мл оливкового масла экстра вирджин.


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  • Говяжью вырезку очистите, удалите пленку. Натрите чесноком, посыпьте розмарином, посолите, поперчите и оставьте мариноваться на 1 час.
  • Затем обжарьте на оливковом масле мясо с каждой стороны до корочки и поставьте в разогретую до 150 °C духовку на 10 минут. Охладите.
  • Для соуса добавьте в сметану хрен, горчицу, бальзамический уксус, перемешайте. Тонкой струйкой введите оливковое масло, не переставая помешивать. Нам понадобится 70 г.
  • Ростбиф нарежьте тоненькими пластинами, выложите на тарелку вместе с салатом корн и вялеными томатами. Добавьте соус и все перемешайте.
  • Приятного аппетита!

ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? Подпишитесь на рассылку лучших материалов Grazia

Спасибо!

Мы отправили на ваш email письмо с подтверждением.