Наверное, у многих самые яркие воспоминания и истории уходят корнями в детство. Я не исключение. Однажды меня отправили на лето в деревню к дедушке и бабушке, которых я плохо знал. У детей бывает необъяснимый страх, вот и я почему-то очень боялся своего дедушку-охотника. Все ужасы оказались напрасными. На охоте я так и не побывал, но вкус пойманного трофея — утки домашнего копчения — запомнил навсегда! Особенно мне нравится ее сочетание с фруктами — как в этом салате.

Салат с уткой
Салат с уткой

САЛАТ С УТКОЙ

На 4 порции:
копченая утиная грудка среднего размера,
1 манго (лучше не слишком спелое, а упругое, плотное),
500 г микс-салата, порванного руками,
5−6 ягод ежевики.

Для заправки:
1 стакан свежевыжатого гранатового сока,
1 ч. л. бальзамического уксуса,
щепотка имбиря (сухого или свежего) и кумина,
1 мелко нарезанный красный жгучий перец.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  • Утиную грудку и очищенное манго нарежьте тонкими ломтиками.
  • Соедините первое со вторым и добавьте микс салатных листьев.
  • Для заправки гранатовый сок выпаривайте вместе с бальзамиком на медленном огне до загустения, затем добавьте специи. Поварите еще несколько минут.
ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? Подпишитесь на рассылку лучших материалов Grazia

Спасибо!

Мы отправили на ваш email письмо с подтверждением.