Я заинтересовалась сыроедением благодаря друзьям. Раньше слышала, что это дорого, да и перейти довольно сложно, но, безусловно, очень полезно. И вот решила попробовать. Блюда оказались яркими, вкусными, сытными — и все без молока, муки, сыра, сахара! Причем среди них нашлись не только зеленые соки и смузи, салаты и супы, но и фруктовые блинчики, чизкейки и даже потрясающий шоколад. А так как ни для кого не секрет, что девушки последний просто обожают, я делюсь с вами рецептом популярных конфет — трюфелей. Запретное лакомство станет полезным!

ТРЮФЕЛИ
ТРЮФЕЛИ

ТРЮФЕЛИ

На 30 штук:
1 ¼ чашки меда или кленового сиропа,
1 чашка кокосового масла,
1 стручок ванили,
1 щепотка мелкомолотой морской соли,
2 чашки какао-порошка.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  • Взбейте в миксере масло и мед до однородной консистенции. Важно делать это медленно и аккуратно, чтобы не «перебить» смесь.
  • Затем постепенно добавляйте какао-порошок, соль и перемолотые семена ванили.
  • Переложите массу в контейнер и уберите в морозилку на 2 часа.
  • Из затвердевшего теста сформируйте с помощью ложки шарики (по 1 ст. л. на каждый) и обваляйте в какао-порошке.
  • Храните трюфели в морозилке и доставайте прямо перед подачей.

Ирина Парфенова
Совладелица ресторана-бара «Любимое место 22.13» (Москва)