Кунжутное масло: польза, вред и способы применения

Кунжутное масло используют в косметологии для увлажнения и питания кожи, укрепления волос и ногтей. Оно богато витамином Е, жирными кислотами и антиоксидантами, которые помогают защитить кожу от вредного воздействия окружающей среды и предотвратить преждевременное старение.

В кулинарии кунжутное масло широко используется в азиатской, арабской и индийской кухне как приправа или средство для жарки. Оно имеет свежий ореховый вкус и аромат, который добавляет необычную и уникальную нотку блюдам.

Однако при использовании кунжутного масла важно помнить, что в нем высокая концентрация полиненасыщенных жирных кислот. Его нельзя употреблять в большом количестве, так как оно может повысить уровень холестерина в крови. Лучше ограничить потребление до двух столовых ложек в день.

Приготовление кунжутного масла похоже на создание магического зелья, в котором каждый шаг должен быть выполнен с максимальной точностью. Все начинается с самых маленьких — с семян. Их размалывают в порошок так же, как делают с зернами кофе. Этот процесс называется обжаркой.

Потом семена кладут в маслопресс, где из них извлекается масло. Этот процесс может быть как ручным, так и механическим. Чтобы получить качественный и чистый продукт, внимательно следят за температурой.

И вот так из небольшой семечки кунжута получают масляное золото, которое может принести много пользы для здоровья и красоты.

Это мощный антиоксидант, который увлажняет, защищает кожу от вредного воздействия свободных радикалов и предотвращает преждевременное старение.

Олеиновая и линолевая кислоты сохраняют гидролипидный баланс кожи, увлажняя и питая ее. Они улучшают эластичность, помогая справиться с морщинами и потерей тонуса.

Магний, кальций и железо необходимы для здорового функционирования организма. Первый регулирует нервную систему и снижает стресс, второй необходим для крепких костей и зубов, а третий улучшает кровяную систему.

Кунжутное масло также содержит белки и аминокислоты, которые нужны для синтеза коллагена. А он необходим для здоровой кожи, волос и ногтей. Без белков — основы наших клеток — мы испытываем слабость и утомляемость, и у нас медленно заживают раны.

Аминокислоты играют важную роль в синтезе белков и нормальной работе организма. Их недостаток может привести к различным заболеваниям, снижению иммунной системы, недостатку энергии, проблемам с кожей, волосами и ногтями и другим нарушениям.

В области медицины и науки постоянно изучают и получают новые данные о полезных свойствах кунжутного масла. Несмотря на это, его применение, как и любого другого продукта, должно быть скоординировано врачом.

Исследования показывают, что антиоксиданты защищают клетки организма от окислительного стресса и предотвращает преждевременное старение. А их количество в кунжутном масле довольно велико.

Научные исследования подтверждают полезность кунжутного масла для здоровья сердца и сосудов, поскольку оно содержит много полезных жирных кислот и антиоксидантов. Этот продукт регулирует уровень холестерина в крови и борется с артериальной гипертонией.

Еще одно исследование было проведено в июне 2010 года и опубликовано в журнале Pharmacological Research. Оно показало, что кунжутное масло положительно влияет на липидный профиль, снижая уровень холестерина и триглицеридов в крови у гиполипидемических крыс.

Исследование, которое провели в 2018 году и опубликовали в журнале Lipids in Health and Disease, доказало, что кунжутное масло может снижать жировую массу и помогает контролировать вес.

Естественно, стоит помнить, что этот эксперимент провели на ограниченном количестве людей. Чтобы получить более точные данные, требуются другие научные работы.

В рамках одного исследования, которое было опубликовано в журнале Food Science and Nutrition в 2017 году, специалисты изучили влияние кунжутного масла на метаболизм и инсулинорезистентность у людей с предрасположенностью к диабету. Оказалось, что употребление этого продукта снижает уровень глюкозы в крови и риск развития некоторых заболеваний.

Кунжутное масло поддерживает здоровье кожи, волос и ногтей благодаря содержанию витамина E, жирных кислот и минералов.

Хотя кунжутное масло содержит много полезных элементов для здоровья, оно обладает негативными свойствами при неправильном использовании.

Один из возможных рисков — повышенный уровень калорий в рационе. Если вы пытаетесь сбросить вес, будьте осторожны при добавлении кунжутного масла в блюда.

В кунжутном масле много мононенасыщенных жирных кислот. Они могут повышать уровень холестерина в крови и увеличивать риск сердечно-сосудистых заболеваний, если употреблять продукт в больших количествах или в качестве единственного источника жира.

Еще один недостаток кунжутного масла — содержание полиацидных веществ и аллергенов, которые могут вызвать нежелательные реакции у чувствительных людей.

Этот продукт также может содержать токсины, если при его приготовлении использовали некачественные зерна. Важно обращать внимание на марку и состав масла, если вы покупаете его в магазине.

Прежде чем добавлять кунжутное масло в рацион, поговорите со своим врачом, чтобы не навредить здоровью.

Кунжутное масло можно использовать для приготовления различных блюд. Оно подходит для жарки и пассеровки без образования дыма и окисления, для приготовления соусов, маринадов, дренирования овощей и мяса и даже варенья и джема.

Кунжутное масло также используют при изготовлении косметики, его часто можно встретить в масках для волос, кремах для тела и лица и других продуктах для ухода за кожей, потому что оно увлажняет и питает.

Ингредиенты:

Приготовление:

Куриные ножки с кунжутным маслом готовы. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Приготовление: