Предлагаю попробовать приготовить десерт «Огородик», потому что он в первую очередь очень легкий. Ну и еще, конечно, красивый.

Нежный мусс, мята, ягоды… В голове сразу появляются мысли о лете, которое мы так ждем, и отдыхе на даче! Этому способствует и необычная подача блюда — в деревянном ящике, сервированном маленькими граблями и лопаткой, — выглядит действительно как огород или сад. А самое главное — здесь меньше калорий, чем в большинстве других сладостей.

Десерт
Десерт «Огородик»

ДЕСЕРТ «ОГОРОДИК»

На 4 порции:
по 20 г малины, ежевики, клубники и красной смородины,
20 г мяты,
по 30 г фундука и грецких орехов.

Для карамельного мусса:
400 мл сливок 33%-ной жирности,
75 г сахара,
25 мл молока.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  • Заранее сделайте мусс. Смешайте сахар со 100 мл сливок. Готовьте на небольшом огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет золотистого цвета.
  • Добавьте в кастрюлю оставшиеся сливки и молоко, доведите до кипения. Снимите с огня, дайте остыть и перелейте в сифон. Уберите в холодильник на 3 часа.
  • Сделайте «землю» из орехов. Для этого обжарьте их, а потом перемелите в блендере.
  • В специально подготовленный ящик для десерта (или 4 порционных ящика) через сифон выдавите карамельный мусс, посыпьте орехами, а сверху «посадите» ягоды и мяту.
ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? Подпишитесь на рассылку лучших материалов Grazia

Спасибо!

Мы отправили на ваш email письмо с подтверждением.