Диетолог предостерегла от опасностей, которые таит в себе «модное» интервальное голодание
Наше тело — самоочищающаяся система
Существует миф, что в организме человека образуется «клеточный мусор» — отработанные белки, митохондрии, вызывающие воспалительные процессы и заболевания. Приверженцы интервального голодания считают, что периоды воздержания от пищи помогают избавиться от подобных «отходов».
Но человеческий организм имеет свойство самостоятельно очищаться в процессе метаболизма. Чтобы процесс клеточного обновления проходил бесперебойно и гармонично, требуется правильное питание для поддержания нужного энергетического уровня.
Интервальное голодание при системных заболеваниях недопустимо
Множество процессов в организме зависит от питания и соблюдения питьевого режима. Когда мы едим, выделяется гормон инсулин. Он отвечает за расщепление глюкозы и липидный обмен, способствует выделению ряда ферментов.
Интервальное голодание нарушает этот процесс и может привести к ожирению, нарушению метаболизма, гормональному расстройству, изменению работы гипоталамуса, щитовидной железы и других органов.
Мышцы, мы их теряем!
В ходе длительного голодания наше тело для получения энергии начинает расщеплять мышечную ткань, которая распадается на глюкозу и аминокислоты. Они запасаются в печени в виде гликогена. Если у человека мышцы не развиты, нарушен обмен веществ, метаболизм еще больше замедляется. Ситуацию ухудшает малоподвижный образ жизни, питание, в котором не хватает белковых продуктов.
В результате в ходе интервального голодания «сгорают» мышцы, а не жир. Возникает депрессия, слабость, апатия. Чтобы получить красивую фигуру, требуется полноценное питание и двигательная активность.
Теория интервального голодания базируется на когнитивном искажении
Сторонники системы регулярно ссылаются на опыты лауреата Нобелевской премии, японского ученого Ёсинори Осуми, который изучал аутофагию (уничтожение отработанных белков в клетках) на примере дрожжей. Эксперименты проводились на грызунах. К человеческому организму этот процесс отношения не имеет, этот факт Осуми лично подтвердил на лекции в Москве в 2020 году. Но адепты интервального голодания по-прежнему пытаются оперировать устаревшими и не подтвержденными опытным путем данными.
Какие неприятные сюрпризы могут ждать сторонников интервального голодания
Болезни ЖКТ
Если человек ничего не ест, это не означает, что его желудочно-кишечный тракт не выделяет ферменты, чтобы переваривать пищу. Даже мысли о еде достаточно, чтобы начала вырабатываться слюна. Мозг получает соответствующий сигнал. Как результат, повышается кислотность ЖКТ, вырабатывается желчь, ферменты.
Если во время голодания все время думать о еде, со временем могут возникнуть заболевания ЖКТ. Людям со слабыми почками, патологиями желудка длительное воздержание от пищи и вовсе запрещено.
Нарушение водного баланса
Вода участвует во многих процессах в организме. Во время голодания нарушается водно-электролитный обмен, за который ответственны почки. Растет уровень хлора, объем натрия и калия в крови уменьшается. Клетки не в состоянии самоочищаться. Возникает интоксикация, отечность.
При повышенном уровне тромбоцитов голодание может привести к тромбозу сосудов и летальному исходу.
Развитие зависимостей
Пища — самое доступное удовольствие. Именно поэтому многие люди «заедают» стресс. Интервальное голодание заставляет отказаться от еды, но ничего не предлагает взамен. Результатом могут стать иные, более сильные зависимости, например, курение или алкоголь.
Есть ли альтернатива?
Правильное питание — единственная здоровая альтернатива интервальному голоданию. Четверть рациона должны составлять белковые продукты, еще четверть — крупы и семечки, остальное — растительная пища. Уберите из меню продукты, гликемический индекс которых более 50 единиц (преимущественно сладости и мучные изделия): именно они создают профицит калорий и способствуют набору веса.
Пейте больше воды, занимайтесь спортом, найдите увлечения по душе, которые помогут бороться со стрессом. Легче вести здоровый образ жизни, чем испытывать свой организм голодом, чтобы в конце концов получить не стройную талию, а букет болезней.