Рецепт: пасхальный кулич

Молоко — 250 мл;

Дрожжи — 50 гр;

Соль — 1 ч. л.;

Сахарный песок — 2 стакана;

Яйцо куриное — 6 шт;

Миндальные листья — 50 гр;

Мука — 1 кг;

Стручок ванили;

Жидкая ваниль;

Сливочное масло;

Изюм;

Лимонные цукаты;

Апельсиновые цукаты;

Ром.

Способ приготовления: Молоко смешайте с дрожжами, добавьте муку, сахар, соль, яйца, стручки ванили, жидкую ваниль, ароматизатор. Тщательно перемешайте все до однородности. Добавьте масло, а затем цукаты в роме. Поставьте тесто на сутки в холодильник. На следующий день поместите кулич в форму и оставьте при комнатной температуре на час-полтора. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов. Покройте готовый кулич смесью из миндальных лепестков, сахара, муки и взбитого белка.

Попробовать кулич по этому рецепту, не замарав руки мукой, можно в кондитерской «Кафе Пушкинъ».

Тверской б-р, 26А, Москва